Hikayemiz, dedelerimizin 1910’lu yıllarda, Erzurum yaylarında ilkbaharın müjdesiyle, kuzu etini şiş’e takıp odun ateşinde yatay halde pişirerek ziyafet verdikleri yıllara dayanıyor. Sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda aile bağlarını güçlendiren, anıları zenginleştiren bir lezzet olarak Cağ Kebabı adıyla ün kazanmıştı. Dükkan açıp ticarileştirmek gibi bir düşünceye kapılsalar da, tarihin akışı bu hayali gerçekleştirmelerine izin vermedi. İkinci Dünya Savaşı’nın başlamasıyla birlikte, hayallerini ertelemek zorunda kaldılar. Ancak 2018 yılında, üçüncü nesil olarak bizler, bu kutsal mirası yaşatma ve o lezzeti “Dönerci Bekirzade” adıyla ticarileştirmek kararı aldık.
